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餐饮行业是一个卫生安全非常重要的行业，而消杀是保障食品安全与卫生的重要环节。以下是让你轻松掌握餐饮行业必备的消毒技巧的小贴士。

选择合适的消杀设备和消毒剂。不同的场所和物品需要使用不同的消杀设备和消毒剂。应该根据实际情况选择合适的消杀设备和消毒剂，并严格按照规定的使用方法进行操作。

接下来，定期进行清洁和消毒。清洁和消毒是保障食品安全与卫生的基础。火锅店应该定期对设施设备、餐具、餐桌等进行清洁和消毒处理，确保其卫生状况符合要求。

注意食品储存和加工的卫生。食品的储存和加工是保障食品安全与卫生的重要环节。火锅店应该将食品储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境；同时，还应该注意食品加工的卫生，避免交叉污染等问题。

加强员工培训和管理。员工是保障食品安全与卫生的重要环节，应该定期进行培训，提高员工的卫生意识和操作技能。同时，还应该建立完善的管理制度，明确责任分工和执行流程，确保员工按照规定执行工作。

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